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              首頁 >> 解決方案 >>食用油 >> 食用植物油中殘留溶劑的測定
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              食用植物油中殘留溶劑的測定

              1.基本介紹

              食用植物油的加工工藝主要有物理壓榨法和化學浸出法兩種。物理壓榨生產的食用油要比化學浸出生產的食用油價格高30%左右。按照國家食用油的相關標準,要求在標簽上標注出“壓榨”或“浸出”,方便消費者選購。另外,為確保食品安全,要求浸出工藝生產的食用植物油(包括調和油),溶劑殘留量不得超過20 mg/kg;壓榨法生產的植物油不得檢出溶劑殘留。

              物理壓榨法是我們最常見的制油方法,通過對油料施加機械外力,將油脂從油料中擠壓出來工藝簡單,配套設備少,油脂的營養得以保留,對油料品種適應強,生產靈活,油品質量好、色、香、味齊全,保留了各種營養成份等優點。但由于壓榨后的油餅殘油率高、設備零件易損耗,動力消耗大,因此油廠的生產成本

              化學浸出法使用有機溶劑與油料充分接觸,將油料中的油脂溶解出來得到混合油,通過加熱蒸發方式將溶劑變成蒸汽與油脂分離,得到浸出毛油,溶劑蒸汽經過冷凝回收后繼續重復利用。浸出后的毛油再經過精煉設備去除油脂內的各種雜質以及有害物質后得到成品食用油。

              浸出法制油具有出油率高、加工成本低、勞動強度低等優點,是一種較先進的制油方法,80%以上的食用油廠家都采用了浸出法。但浸出法生產的油中有溶劑殘留,所以必須要通過精煉油設備精煉達標后才能食用,油脂在精煉過程中會損失多種活性物質,營養成份被破壞,浸出油是無色、無味的

              GC-7900氣相色譜儀配合頂空進樣器,對于食用植物油中的溶劑殘留檢測具有方法簡單、便捷、前處理快等優點,通過配制標準樣品進行分析檢測。本方法能很好地滿足食用植物油中的殘留溶劑含量的測定,是行之有效的方法。

              2. 檢測依據:

              中華人民共和國國家標準  GBT5009.37-2003    食用植物油衛生標準的分析方法

              食品安全國家標準     GB2716-2018      植物油

              食品安全國家標準     GBT5009.262-2016    食品中溶劑殘留量的測定

              3. 適合的樣品類型

              浸出法生產的食用植物油、調和油

              4. 六號溶劑的標準譜圖

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              順祝商祺!

              山東聯眾分析儀器有限公司                                             

               

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